習慣

喝著節瓜草菇芹菜煲鯪魚頭湯，味蕾感覺不了什麼，淡淡如開水的味道，充斥在湯碗那奶白色的汁液，香氣四溢卻透不出半點味道，我有點習慣那淡然無味的感覺，嘴裡仍咀嚼花甲肥厚的肉片，湯水無息地浮游。

我知道那碗湯水無罪，特別是花了差不多個多小時弄出來的幾碗精華，跟剛出世的嬰孩一樣那樣無辜，問題出自兩道小炒都是用了我平常用慣的佐料，把四周的庸姿俗粉比較下去而變得冷淡非常。

習慣放下蒜頭蔥花薑蓉調味，我不好醬油塩花更抗拒蠔油味精，因為今天買了比手指更長的花甲，灑了幾匙玫瑰露酒，伴入辣椒醬本身已經有蝦米仁炒得甘香，加上強力猛火隔水蒸熟滿室都是肉香，將剩載汁液的花甲連同薑絲蒜粒蔥花塞進口中，我連花甲那硬殼啜吮的津津有味，所以連隨奉上的一道清湯，頓成無味清水。

通常填滿肚子最後的一道，必然是再上一碗熱湯，完全沒有湯渣而只是稀稀的湯水，才令我知道湯水的真正味道，戒棄了其他菜餚才可認識到熱湯真正的面目，我會有份幸福的感覺 —— 那是自我追求享受對待自己很好的感覺，不須要彌補什麼而不用依賴那位，就算是因為濃味的食物掩飾其他的食材，最終待我好的我依然會作出衷心的回報。

明白常人如我未能食素，原來未曾放下豈只是區區的幾道小菜。