解羊

早在星期四放學後回到家中已急不及待將月前買下的羊排從冰箱移到雪櫃下層解凍，一心以為於星期五放工後難得沒有約會，可以早點回家飲紅酒食羊肉，殊不知離開公司的大堂差不多晚上八點鐘，勞累的身心已經沒有心情下廚，微涼的勁風夾著雨粉打在臉兒上，什麼興致都被吹得乾淨。

難免因為是星期五臨近周未前仍被冗贅的工作壓得心有不甘，平日還可以原諒但星期五的下班時間比任何日期更該是屬於自己，給工作掃除雅興我以購物來填塞弱小心靈，自九龍塘地鐵站下車往又一城，獨個兒在Page One旁的餐廳吃了意大利雲吞，閒逛了從來喜歡的衣服店唱片舖及精品店，浪費只有時間省了幾個銅板，最後來到超級市場我知道必有斬獲。

大好清晨醒來眼前被薄霧籠罩得仍然昏睡，拿出已經解凍的羊排以手指按在肋骨上找尋接駁位，好不容易才展開解羊的第一步，從來解決雞全翼是趟易如反掌的事情，換上橫列的羊排起先確是有點難以入手，全因為骨頭間那道弧形接駁口精細非常，得賴薄薄的指甲刮起然後將利刀伸進，繞過彎位順勢砌入然後再往前直割斷，未花十數分鐘將廿多件羊排完整地分斷出來。

用被薑末蒜茸熱炒過的haricots verts(青豆的一種)來替墊底的蜂蜜蕃茄沙拉升溫，主菜放在平底鍋中火煎熟，四面均勻微微烤焦，逼出的油份加入芥末及松子茸，放下少許黑胡椒粒，慢火煮成灑上數滴點綴。

絕無僅有地以羊排作午餐，滿室充斥著香草薰出的味道，發覺留家確是很好。